San José, Costa Rica – En el marco de la visita del especialista internacional Msc. Diego Rodríguez Sendoya, Costa Rica Saludable tendrá una participación activa en espacios estratégicos de análisis sobre el impacto de la alimentación en las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT), una de las principales problemáticas de salud pública en el país.

Como parte de esta agenda, el martes 24 de marzo de 2026, de 9:00 a.m. a 10:30 a.m., en la Sala de Directores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Costa Rica, se desarrollará la conferencia “Políticas públicas, sociedad civil y evidencia científica”, donde participará la Dra. Nydia Amador, en representación de Costa Rica Saludable, aportando desde la sociedad civil al análisis de políticas públicas orientadas a mejorar los entornos alimentarios.

Posteriormente, ese mismo día, de 1:00 p.m. a 3:00 p.m., en el mismo recinto, se llevará a cabo la conferencia “La industria interfiere, intimida y nos envenena. El caso de Uruguay con el Etiquetado Frontal de Advertencia”, con la participación del Prof. Diego Rodríguez Sendoya, donde también estará presente la Licda. Roxana Salazar, abogada de Costa Rica Saludable, abordando la importancia de avanzar en regulaciones que permitan informar de manera clara a la población sobre productos con exceso de azúcares, sodio y grasas.

Ambos espacios permitirán reflexionar sobre cómo la evidencia científica, la acción de la sociedad civil y las políticas públicas deben articularse para enfrentar el crecimiento de enfermedades como la obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares, estrechamente vinculadas a los entornos alimentarios actuales.

La participación de Costa Rica Saludable reafirma su compromiso con la promoción de políticas públicas que garanticen información transparente, protección de la salud y mejores condiciones para que la población tome decisiones informadas sobre su alimentación.

Omar Fdo. Salazar Meneses
Encargado de Comunicación
Costa Rica Saludable